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Potée aux saucisses (oktoberfest) de Valnicole

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HACHI DE SAUCISSES DE SUKIE revue et corrigé

Remplace bien la saucisse d'auvergne de mon livre francais.
Changer les choux de bruxelles pour du chou, mettre un peu de noix de muscade sur le chou.
J'ai enfin un vrai plat régionnal que tous le monde aime à la maison.

Voici une petite recette que j'ai tenté ce soir afin de faire changement. Je me suis inspirée d'une recette de saucisses Oktoberfest dont je vous mets le lien au bas.

L'image est celle de ce site, mais mon repas y ressemblait beaucoup à la différence de la grosseur des saucisses.

Excellent et à refaire.

Si vous l'essayez, vous serez surprise de voir le goût que prennent les saucisses, on a plus l'impression que ce sont des saucisses, le mélange de légumes et de bouillon leur donne un super bon goût.

Il faut seulement dorer les saucisses, elles terminent leur cuisson dans le bouillon... et les légumes... menoummmmm

C'est un bon p'tit repas pour les soupers de semaine.

1 paquet (5) de saucisses de porc et boeuf (ou au poulet)
des cotes porc
½ chou
1 pommes de terre par personne
4 carottes en rondelles
1 oignon moyen tranché en rondelles
1 gousse d'ail
1 pincée d'herbes de Provence
2 pincée d'épice citron et fines herbes
1 verre de bouillon de poulet
1 verre de vin blanc ou sinon de bouillon
Huile
Sel et poivre

Cuire les pommes de terre à part dans l'eau bouillante salée et une feuille de laurier.
Cuire le chou dans l'eau salée environ 5 minutes.
Dans un chaudron, chauffer l'huile. Mettre les carottes, les oignons. Faire revenir doucement 10 à 15 minutes à feu moyen-doux.

Ajouter l'ail, les épices et les choux égouttés. Faire revenir en remuant. Ajouter le bouillon de poulet. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les choux soient tendres.

Dans une poêle, les cuire dans l'eau puis faire dorer les saucisses.

Mettre les pommes de terre cuites.
Quand les choux sont tendres, ajouter les saucisses, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux.

Peut rester longtemps dans le crock pot en attendant le souper

Source: valnicole
Provenance: Le Livre de recettes de Mireille 2004-04-14
Recette 15991, publiée le 2005-10-10 à 00:00, 95 vues

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