Pouding à la juive de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les fromages
2 tasses de fromage « cottage »
2 jaunes d’œufs durs
3 jaunes d’œufs, battus
1 tasse de sucre
3 c. à soupe de farine
4 c. à soupe de beurre, fondu
1 c. à thé de vanille
⅓ tasse de raisins secs
3 blancs d’œufs
1. Râper les 2 jaunes d’œufs durs et les mélanger au fromage.
2. Battre les 3 jaunes d’œufs avec le sucre et les ajouter au fromage, ainsi que la farine, le beurre fondu, la vanille et les raisins secs. Bien mélanger. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer au mélange du fromage.
3. Verser dans un moule à pouding de 2 pintes. Faire cuire pendant 35 minutes dans un four à 325°F. ou jusqu’à ce que la crème soit prise et le dessus légèrement doré. Servir chaud ou tiède.
2 jaunes d’œufs durs
3 jaunes d’œufs, battus
1 tasse de sucre
3 c. à soupe de farine
4 c. à soupe de beurre, fondu
1 c. à thé de vanille
⅓ tasse de raisins secs
3 blancs d’œufs
1. Râper les 2 jaunes d’œufs durs et les mélanger au fromage.
2. Battre les 3 jaunes d’œufs avec le sucre et les ajouter au fromage, ainsi que la farine, le beurre fondu, la vanille et les raisins secs. Bien mélanger. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer au mélange du fromage.
3. Verser dans un moule à pouding de 2 pintes. Faire cuire pendant 35 minutes dans un four à 325°F. ou jusqu’à ce que la crème soit prise et le dessus légèrement doré. Servir chaud ou tiède.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75443, publiée le
2024-01-17 à 17:26, 48 vues
