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Pouding au couscous et à la mangue de Danone

Par Mireille Aucune photo
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pour 6

Ingrédients :

- 1 tasse d'eau
- 3/4 tasse de couscous
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 oranges
- 1 mangue
- 1 tasse de crème à fouetter
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 250 ml de yogourt Danone à la vanille

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le couscous et retirer du feu. Couvrir et laisser reposer de 12 à 15 minutes. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sucre. Couvrir et réserver.

Bien nettoyer les oranges. Avec un couteau économe, prélever le zeste. Émincer le zeste et mettre de côté.

Presser les oranges pour obtenir environ 3/4 de tasse de jus. Faire bouillir le jus pour obtenir une réduction donnant 2 cuillères à soupe. Mettre de côté.

Peler la mangue, enlever les pépins et couper en deux. Couper la première moitié en fine pointe et la seconde en petits dés. Mettre de côté.

Fouetter la crème, ajouter la vanille et le reste du sucre. Réserver au réfrigérateur 1 tasse de la crème fouettée. Dans un bol, combiner avec une spatule le reste de la crème fouettée, le yogourt Danone à la vanille et les dés de mangue. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour servir, combiner le mélange (yogourt/crème fouettée/mangue en dés) avec le couscous. Séparer le mélange dans 6 coupes à dessert. Décorer avec une cuiller de crème fouettée et d'une fine pointe de mangue. Arroser de la réduction, saupoudrer de zeste et servir. Bon appétit!

Recette reçu par courriel
Source: Danone
Recette # 29778, crée le 2007-11-16 00:00:00 , Vu 440 fois
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