Pouding au pain aux bleuets sauce au beurre (coup de pouce aout 2008) de Elocindes

Par Elocindes

Pouding au pain aux bleuets sauce au beurre .(coup de pouce aout 2008)

1 t de sucre (moi splenda)
6 œufs battus
2t de crème 35%
1t de crème 15%
1 t de lait
1 cu a thé de vanille
12 t de pain rassis blanc croute enlevée coupé en dés
2 t de bleuets
½ t de pacanes hachées finement

sauce au beurre (recette plus bas)

1 Réserver 2 cu a table de sucre .dans un bol, a l aide d un fouet mélanger les œufs ,la crème 15%le reste du sucre ,la crème 35%,le lait et la vanille .Ajouter le pain et les bleuets et mélanger délicatement a l aide d une cuillère jusqu a ce que le pain soit bien humecté.Étendre la préparation dans un plat allant au four de 33cmp x 23cm légèrement beurré.

2 Dans un petit bol ,mélanger les pacanes et le sucre réservé .Parsemer la préparation de pain de ce mélange .Cuire au four préchauffé a 375F(190C)pendant environ 45 minutes ou jusqu a ce qu un couteau inséré au centre en ressorte propre .Laisser refroidir et servir avec la sauce au beurre .

Sauce au beurre

1 œuf
½ t de sucre (moi splenda)
1 cu a thé de fécule de mais
1/3 t de beurre non salé
¼ t de Brandy ou Rhum brun (falcutatif)

1 Dans un bol a l Épreuve de la chaleur , al aide d un fouet , mélanger l œuf , le sucre et la fécule de mais jusqu a ce que le mélange soit lisse .Incorporer le beurre en fouettant .Mettre le bol sur une casserole d eau frémissante et cuire en fouettant environ 4 minutes ou jusqu a ce que la préparation ait suffisamment épaissit pour napper le dos d une cuillère .Retirer la casserole du feu .Incorporer le brandy si désiré .

Source: elocindes