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Pouding au riz extra crémeuse au four de Corralou

Corralou
Préparation: 10 minCuisson: 30 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte 

A+ a-
Enfin depuis le temps que je travaille des recettes de pouding au riz pour l'avoir le plus crémeux possible je l'ai enfin obtenu. C'est vraiment ma meilleure.
Pouding au riz crémeuse au four extra

2 tasses de riz cuit a grain long
1 tasse de sucre ou encore meilleur(3/4 tasse de sucre+1/4 tasse de sirop érable)
1 boite de lait évaporé Carnation 354 ml.
½ tasse de lait
5 œuf battus
1 c. a thé de cannelle
1 tasse de raisin
2 c. a soupe de beurre

Dans un grand plat a four beurré 8 x 14battre au fouet les œufs, ajoutez les lait et continuez de fouetter puis ajoutez le sucre, la cannelle , le beurre et continuez de bien mêler au fouet. Ensuite ajoutez le riz et les raisins et amalgamer avec une spatule en caoutchouc.

Cuire a 350F. 30 minutes.

Photo 2040

Conseil
Je la sers avec une touche de sirop d'érable.
Source: Corralou
Provenance: Corralou
Recette 63329, publiée le 2020-02-15 à 14:18, 3128 vues

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11 Commentaires et 5 réponses

2020-02-15 15:50
Allô Corralou,

Je l'ai cherché ta recette, Miam! raisins et lait carnation, c'est pour moi ça.

Je n'ai pas de riz minute, j'imagine que je peut le faire avec du riz cuit à grain long, qu'en pense tu ?

Je vais le faire bientôt.

Grand merci et bonne fin de semaine.

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2020-02-15 16:13
allo Nell

c'est ce que je voulais te poser comme question quelle sorte de riz je pourrais prendre pour avoir un meilleur résultat encore car le riz minute continue de cuire et il boit le jus. Le riz arborio se prêterait il a un pouding?

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2020-02-20 03:10
Allô Corralou,

Je ne saurais te dire pour le riz Arborio car c'est un riz que je connais peu, de plus je n'ai fait de pouding au riz depuis au moins vingt ans. Je vais essayer de faire ta recette soit avec du riz Calrose ou encore avec celui à grain long, je t'en donnerai nouvelles.

Chose certain tu m'as redonné le goût de ce pouding.

Bonne journée.

2020-02-25 12:05
ok Nell

je l'ai fais hier avec du riz a grain long et elle était encore plus crémeuse la prochaine fois je prendrai l'arborio et je t'en donnerai nouvelle bye

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2020-02-25 12:37
Allô Corralou,

Trop drôle que tu me reviennes avec ton pouding justement ce midi, car il est au four, je vais y goûter tantôt. Je l'ai fait avec du riz à grains long que j'ai un peu moins cuit qu'à l'habitude.

J'ai hâte d'y goûter, tu en auras nouvelles.

À plus tard.

2022-01-09 06:02
Bonjour Corralou,

J'ai fait ta recette hier avec quelques modifications. J'ai mis 1/2 tasse de sucre, 4 oeufs, 1 1/2 tasse de riz cuit, muscade râpée au lieu de cannelle et une meringue dessus, Par contre j'aurais dû le faire cuire dans un bain-marie au four il n'y aurait pas eu de croute dans le fond ce qui aurait fait que le pouding aurait été encore plus crémeux.

C'était très bon surtout avec le filet de sirop d'érable.

Merci pour ta belle recette.

Bon dimanche ma belle ♥

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2022-01-09 13:31
allo ma belle Louise
as tu pensé a diminué ton temps de cuisson étant donné que tu avais moins de riz et moins de liquide? Le mien n'a jamais fait de croute au fond.

Contente que vous vous êtes régalés quand même.
Bon dimanche a toi aussi.

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2022-01-10 06:26
Allo, ma chère Corralou,

Pour être franche avec toi, je m'en souviens plus, je crois bien que non. C'est certain que c'est un détail important.

Mais la croute était très légère et seulement sur les bords.

Très bonne ta recette d'ailleurs on l'a terminé déjà !

Bonne semaine à toi ♥

2022-02-20 09:49
Allo Corralou,

Tellement bonne ta recette que je ne peux m'empêcher de la refaire, elle est si moelleuse et crémeuse.

Cette fois je l'ai fait avec du lait de coco et j'ai mis des flocons d'érable au lieu du sirop d'érable.

Merci pour ce petit cadeau.

Bon dimanche.

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2022-02-20 19:46
oh Louise
que ca devait être cochon cette recette mon mari m'en a demandé au souper de cette pouding demain je vais m'y mettre bonne soirée belle amie.

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2022-02-21 11:55
Super contente pour toi Corralou, évite quand même de mettre de la canelle ou de la muscade parce que le goût du lait de coco ne ressortira pas.

Bonne cuisine ma douce!

2023-11-05 04:33
Bon matin Corralou,

Je n'ai pu m'empêcher de succomber encore une fois, tes recettes sont sublimes.

Merci pour ces beaux cadeaux.

Bon dimanche!

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2023-11-06 23:16
allo ma belle Loulou
avec du lait de coco ce devait être sublime j'attends que mon mari finisse son gâteau aux carottes et je lui fais sa pouding préféré comme tu l'a fait ca semble délicieux.
Bonne semaine ma belle

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2023-12-26 11:52
Bonjour Corralou,

Je suis en train de cuire cette merveilleuse recette que tu as ai gentiment créer pour nous.

En faisant des recherches j'ai vu qu'on pouvait congeler le pouding au riz, il se garde très bien.....

Mode de conservation: De 3 à 5 jours au réfrigérateur, moins de 3 mois au congélateur.

Formidable pour moi, vu que nous sommes 2 je peux faire de petites portion de 2 jours.

Bon mardi !

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2023-12-27 02:37
Joyeux Noel
ma belle amie contente que tu apprécie cette recette régalle toi ma belle Loulou a plus

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2023-12-27 16:36
Gros merci ma chère Corralou, pas la peine de congeler tellement bonne cette recette qu'elle disparait en 2 jours.

Bientôt Bonne Année avec ta famille & amis (es) ♥

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