Pouding aux croissants à la confiture d'abricots d'isa de Esther B
Portions: 6
Ingrédients
6 croissants un peu secs ( les croissants de la veille )
7 c. à soupe de beurre
1 tasse (175 gr) de raisins secs
½ tasse (125 ml) de confiture d'abricots
2/3 tasse (180 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de crème 35% ( moi de la 15 % champêtre )
1 gousse de vanille, ouverte
2 oeufs
4 jaunes d'oeufs
50 gr ( 3½ c. à soupe ) de sucre superfin
Sucre à glacer
Graisser un moule 9 x 13 pces (23 x 33 cm) avec 2 c. à soupe de beurre.
Trancher les croissants horizontalement et placer le dessous des moitiés dans le moule.
Tartiner ces moitiés des 5 c. à soupe de beurre restantes.
Recouvrir de la confiture et des raisins et replacer le dessus des croissants sur leur
moitié.
Mettre le lait, la crème et la gousse de vanille dans une casserole et
amener à ébullition.
Laisser refroidir légèrement.
Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter les oeufs, jaunes d'oeufs et le sucre.
Y verser le mélange de crème en incorporant au fouet.
Recouvrir les croissants de ce mélange et laisser absorber 15 minutes.
Préchauffer le four a 350°F (180°C).
Insérer la préparation au four et cuire 30 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
Saupoudrer de sucre à glacer et servir.
Source: Les gourmandises d'Isa
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2009/12/dernierement-jai-recu-un-beau-colis-en.html
Source: Esther B
Recette
42317, publiée le
2010-01-07 à 18:57, 86 vues