Pouding chaumeur de Tijean
pouding chaumeur
Ingrédients
Pâte à gâteau
1/2 t (125 ml) de beurre ramolli
1 t (250 ml) de sucre
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 t (500 ml) de farine
1 c. à tab (15 ml) de poudre à pâte
1 1/3 t (330 ml) de lait
Sauce crémeuse à l'érable
1 1/2 t (375 ml) de sirop d'érable
1 1/2 t (375 ml) de cassonade
1 1/2 t (375 ml) de crème à 35 %
1/3 t (80 ml) de beurre
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre
jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter les ingrédients
secs à la préparation au beurre, en alternant avec le lait, et bien mélanger.
Verser la pâte dans un plat en verre allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm),
beurré.
Préparation de la sauce
Dans une grande casserole, porter à ébullition le sirop, la cassonade, la crème
et le beurre en brassant. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes ou
jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit. Verser délicatement la sauce bouillante sur la pâte.
Cuire au four préchauffé à 325°F (160°C) pendant environ 35 minutes ou
jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré et qu'un cure-dents inséré au
centre en ressorte propre. Servir chaud ou à la température ambiante.
Ingrédients
Pâte à gâteau
1/2 t (125 ml) de beurre ramolli
1 t (250 ml) de sucre
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 t (500 ml) de farine
1 c. à tab (15 ml) de poudre à pâte
1 1/3 t (330 ml) de lait
Sauce crémeuse à l'érable
1 1/2 t (375 ml) de sirop d'érable
1 1/2 t (375 ml) de cassonade
1 1/2 t (375 ml) de crème à 35 %
1/3 t (80 ml) de beurre
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre
jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter les ingrédients
secs à la préparation au beurre, en alternant avec le lait, et bien mélanger.
Verser la pâte dans un plat en verre allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm),
beurré.
Préparation de la sauce
Dans une grande casserole, porter à ébullition le sirop, la cassonade, la crème
et le beurre en brassant. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes ou
jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit. Verser délicatement la sauce bouillante sur la pâte.
Cuire au four préchauffé à 325°F (160°C) pendant environ 35 minutes ou
jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré et qu'un cure-dents inséré au
centre en ressorte propre. Servir chaud ou à la température ambiante.
Source: tijean
Recette
53358, publiée le
2012-11-20 à 07:17, 963 vues
