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Pouding délicieux au citron et à la lime pour mijoteuse de Breville

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Donne : 8 portions

180 g (6 oz) de beurre
1½ tasse de sucre extrafin
2⁄3 tasse de farine auto-levante, tamisée
1½ cuillère à table de zeste de citron râpé
1½ cuillère à table de zeste de lime râpé
1⁄4 tasse de jus de citron
1⁄4 tasse de jus de lime
4 gros oeufs de 60 g (2 oz)
1½ tasse de lait
Du sucre à glacer tamisé, pour le service
De la crème épaisse, pour le service

1. Réduisez le beurre et le sucre en crème dans un bol à mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et onctueux. Pliez la farine, le zeste de citron et de lime, le jus de citron et de lime.

2. Mélangez les jaunes d'oeuf et le lait et fouettez-les dans le mélange de beurre. Montez les blancs d'oeuf en neige et pliez les dans le mélange.

3. Versez la pâte dans le bol à pouding légèrement graissé. Assurez-vous que le bol s'insère dans le plat et qu'il convient à la cuisson. Recouvrez de papier d'aluminium et fixez-le avec une ficelle pour la cuisson.

4. Versez de 1 à 2 tasses d'eau dans le plat de cuisson amovible. Ajoutez le bol à pouding. Couvrez et faites mijoter à basse température de 5 à 6 heures. Vérifiez le niveau d'eau pendant la cuisson.

5. Versez la pouding à la cuillère dans des assiettes, saupoudrez de sucre à glacer et garnissez d'un soupçon de crème.

Vous pouvez servir le pouding chaud ou froid.

Il faut un bol à pouding de 2,5 litres (2,6 pintes) résistant à la chaleur et s'insérant dans le plat de cuisson amovible pour faire cette recette.

Plat de cuisson d'une capacité de 5 litres (5,3 pintes).

http://www.breville.ca/

Source: Breville
Recette 14137, publiée le 2005-03-18 à 00:00, 290 vues

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