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Pouding des bois- francs de Jojo

Dossiers: Sirop d'érable 
Desserts 

A+ a-

150 ml de sirop d'érable
2 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
225 ml de crème 35%
20 ml de liqueur d'érable
100 ml de riz cuit
10 ml de gélatine en poudre
sirop d'érable

Amener 150 ml de sirop d'érable à ébullition.
Ajouter la gélatine préalablement diluée dans un peu d'eau chaude.
Fouetter les jaunes d'oeufs et verser doucement le sirop chaud en fouettant jusqu'à ce que le mélange obtenu soit refroidi. Incorporer la crème fouetté.
Monter les blancs d'oeufs en neige (pas en pics fermes), ajouter au mélange avec la liqueur d'érable.
Mélanger le riz à la préparation.
Verser dans un moule graissé et réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Servir nappé de sirop d'érable.

Pépères au sirop :

Pâte à crêpes
sirop d'érable

Préparer une pâte à crêpes. Faire bouillir du sirop d’érable. Jeter des petites quantités de cette pâte dans le sirop bouillant. ( Du site de notre amie Jojo...)
Par : Odena

Source: Jojo
Recette # 3091, crée le 2004-02-13 00:00:00 , Vu 106 fois
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