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Pouding surprise à l'orange à l'ancienne de Caroline35

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Cette recette provient d'une amie très chère. La surprise, c'est une riche sauce à l'orange, bien cachée sous la pâte éponge, légère comme l'air!!!

2 c. à table de beurre
1/2 tasse de sucre granulé
1 orange(son zeste râpée)
2 c. à table de jus d'orange frais
2 gros oeufs
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 tasse de lait moins 2 c. à table

Préchauffer le four à 375F.
Graisser un plat à tarte de 2 1/2 tasses.
Travaillez ensembles le beurre, le sucre et le zeste d'orange en un mélange léger et gonflé.
Ajoutez en battant, le jus d'orange et les jaunes d'oeufs .
Tamiser ensemble la farine et le sel.
Ajoutez au mélange à l'orange, le tiers de la farine, en mêlant bien, et le tiers du lait.
Répéter ces additions à deux reprises.( le mélange aura l'air d'avoir tourné mais ne pas s'en inquiéter).
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et plier ces derniers délicatement, dans la pâte à l'orange.
Mettre le tout dans le plat.
Mettre au four, dans une plaque d'eau; cette dernière doit s'élever jusqu'à mi- hauteur des côtés du plat.
Cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.
Servir avec de la crème légère.
Par : Caroline35

Source: Caroline35
Recette # 5482, crée le 2004-03-23 00:00:00 , Vu 265 fois
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