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Poulet à l'indonésienne, sauce au beurre d'arachides pour mijoteuse de Coup De Pouce

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Préparation 15 minutes
Cuisson 4 h 10 min
Portion(s) 4
Type de plat : Plats principaux
Ingrédient principal : Volaille - Poulet, Herbes, plantes et légumes
Mode de préparation : MIJOTÉ
Autres critères : Riche en fibres

Si on le désire, on peut faire dorer le poulet dans un peu d'huile avant de le mettre dans la mijoteuse.

Ingrédients

• 8 hauts de cuisses de poulet, la peau enlevée (environ 1 ½ lb/750 g en tout)
• 5 carottes coupées en tranches
• 2 oignons hachés
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 ¼ t (310 ml) d'eau
• ¾ t (180 ml) de beurre d'arachides crémeux
• ¼ t (60 ml) de sauce soja
• ½ c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
• ¼ c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort
• 1 t (250 ml) de petits pois surgelés
• 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin blanc
• 2 oignons verts coupés en tranches
• ½ t (125 ml) d'arachides non salées, hachées

Préparation

1. Mettre les hauts de cuisses de poulet, les carottes, les oignons et l'ail dans la mijoteuse. Dans un petit bol, mélanger l'eau, le beurre d'arachides, la sauce soja, le gingembre et les flocons de piment fort. Verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 6 heures (ou à intensité élevée pendant 2 heures) ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit cuit.

2. Ajouter les petits pois et le vinaigre de vin. Couvrir et poursuivre la cuisson à faible intensité pendant 10 minutes. Au moment de servir, parsemer chaque portion des oignons verts et des arachides.

Source: Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse

Informations nutritionnelles

Calories: 655/portion
Protéines: 48 g/portion
Matières grasses: 39 g (8 g sat.)/portion
Cholestérol: 115 mg/portion
Glucides: 34 g/portion
Fibres: 9 g/portion
Sodium: 1 467 mg/portion



Source: Coup de pouce
Recette 26180, publiée le 2007-02-22 à 00:00, 1714 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Muscada2
2007-02-22 00:00
excellent, à refaire souvent! J'ai omis les trois derniers ingrédients et c'est exquis!

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