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Poulet à l'orange et à la sauce hoisin pour mijoteuse de Coraly

Par Coraly Aucune photo
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Poulet à l'orange et à la sauce hoisin de Beth Hensperger

2 c. à table de jus d'orange concentré congelé, dégelé
1/4 tasse de miel
2 c. à table de sauce soja
2 c. à table de sauce hoisin
3 tranches de 1/4 po d'épaisseur de gingembre frais, pelé
3 gousses d'ail, finement hachées ou pressées
1 c. à table d'huile de sésame
6 demi-poitrines de poulet désossées, la peau enlevée, congelées individuellement (ne pas décongeler)
2 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à thé d'eau froide
1 c. à table de graines de sésame (facultatif), grillées à sec dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient odorantes

Mélanger le jus d'orange, le miel, la sauce soja, la sauce hoisin, le gingembre et l'huile. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter le poulet et bien l'enrober de sauce. À couvert, laisser cuire à faible intensité de 5 à 6 heures, le temps que le poulet soit tendre et entièrement cuit.

Transférer le poulet dans une assiette chaude. Verser la sauce dans une passoire au-dessus d'une petite casserole. Dans une tasse, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau froide. À feu vif, amener la sauce à ébullition. Ajouter le mélange de fécule et d'eau et, en brassant à quelques reprises, faire chauffer jusqu'à épaississement, soit pendant 1 à 2 minutes. Verser un peu de sauce sur le poulet, puis autour de ce dernier. Si désiré, saupoudrer de graines de sésame.

Tiré du livre '' Du nouveau dans la mijoteuse'' de Beth Hensperger et de Julie Kaufmann
Source: coraly
Recette # 36023, crée le 2008-09-25 14:43:30 , Vu 924 fois
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