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Poulet à la cantonnaise au presto

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1 poulet de 3 lb. coupé en portions
2 c. à table de shortening
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
½ tasse de jus d'ananas
½ tasse de jus d'orange
¼ c. à thé de clou moulu
¼ c. à thé de noix de muscade
2 c. à table de fécule de mais
½ tasse de morceaux d'ananas
1 orange coupée en sections
½ tasse d'amandes effilées

Chauffer l'autocuiseur, ajouter le shortening, rissoler le poulet.
Ajouter le sel, le poivre, le jus d'ananas, le jus d'orange, le clou moulu et la noix de muscade.
Fermer le couvercle hermétiquement.
Mettre la soupape de sûreté sur le canal de ventilation.
Cuire 10 minutes.
Refroidir l'autocuiseur immédiatement.
Retirer le poulet, épaissir le jus avec la fécule de mais.
Ajouter les morceaux d'ananas, les sections d'orange et les amandes, chauffer parfaitement.
Servir sur du riz très chaud si désiré.
Donne : 4 à 6 portions.

Recette 1175, publiée le 2003-09-26 à 00:00, 725 vues

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