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Poulet à la citronnelle de Carole190366

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Ingrédients pour 4 personnes

- 4 escaloppes de poulet (environ 120 gr par personne)

- 3 brins de citronnelle

- piment en poudre un peu de purée de piment

- 2 petits oignons frais

- 2 CS de Nuoc Nam

- 2 CS de sauce de soja

- 2 CS de sucre

- Poivre du moulin

- Un peu d'huile



Préparation:

* Découper le poulet en fines lamelles, peler et émincer les oignons.

* Coupez la citronnelle finement (pas plus d'1 mm).

* Dans un wok ou sauteuse faire dorer l'oignon avec de l'huile puis incorporer le poulet, faire bien saisir pendant 10 minutes. Ajouter la citronnelle, le piment, le Nuoc Nam, la sauce soja et le sucre.

* Baisser le feu. Couvrir et laisser cuire 45 minutes et poivrer en fin de cuisson.

Source : http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2007/05/28/5105043.html

Source: CAROLE190366
Recette 27462, publiée le 2007-05-29 à 00:00, 61 vues

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