Poulet à la citronnelle de Carole190366
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 escaloppes de poulet (environ 120 gr par personne)
- 3 brins de citronnelle
- piment en poudre un peu de purée de piment
- 2 petits oignons frais
- 2 CS de Nuoc Nam
- 2 CS de sauce de soja
- 2 CS de sucre
- Poivre du moulin
- Un peu d'huile
Préparation:
* Découper le poulet en fines lamelles, peler et émincer les oignons.
* Coupez la citronnelle finement (pas plus d'1 mm).
* Dans un wok ou sauteuse faire dorer l'oignon avec de l'huile puis incorporer le poulet, faire bien saisir pendant 10 minutes. Ajouter la citronnelle, le piment, le Nuoc Nam, la sauce soja et le sucre.
* Baisser le feu. Couvrir et laisser cuire 45 minutes et poivrer en fin de cuisson.
Source : http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2007/05/28/5105043.html
- 4 escaloppes de poulet (environ 120 gr par personne)
- 3 brins de citronnelle
- piment en poudre un peu de purée de piment
- 2 petits oignons frais
- 2 CS de Nuoc Nam
- 2 CS de sauce de soja
- 2 CS de sucre
- Poivre du moulin
- Un peu d'huile
Préparation:
* Découper le poulet en fines lamelles, peler et émincer les oignons.
* Coupez la citronnelle finement (pas plus d'1 mm).
* Dans un wok ou sauteuse faire dorer l'oignon avec de l'huile puis incorporer le poulet, faire bien saisir pendant 10 minutes. Ajouter la citronnelle, le piment, le Nuoc Nam, la sauce soja et le sucre.
* Baisser le feu. Couvrir et laisser cuire 45 minutes et poivrer en fin de cuisson.
Source : http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2007/05/28/5105043.html
Source: CAROLE190366
Recette
27462, publiée le
2007-05-29 à 00:00, 70 vues