Poulet à la crème et à la sarriette gilbert sicotte
• 2 suprêmes de poulet farinés
• Beurre/huile d'olive
• Vin blanc ou Noilly Prat
• Bouillon de poulet
• Sarriette fraîche ou séchée
• Sel, poivre
• Crème 35%
Donne 2 portions
Dorer les suprêmes de poulet dans le beurre et l'huile.
Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire.
Ajouter du bouillon jusqu'à mi-hauteur des suprêmes.
Saler, poivrer.
Couvrir partiellement, cuire doucement 30 minutes.
Ajouter la crème, laisser réduire quelques minutes.
Ajouter la sarriette, retourner le poulet dans la sauce, servir.
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• Beurre/huile d'olive
• Vin blanc ou Noilly Prat
• Bouillon de poulet
• Sarriette fraîche ou séchée
• Sel, poivre
• Crème 35%
Donne 2 portions
Dorer les suprêmes de poulet dans le beurre et l'huile.
Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire.
Ajouter du bouillon jusqu'à mi-hauteur des suprêmes.
Saler, poivrer.
Couvrir partiellement, cuire doucement 30 minutes.
Ajouter la crème, laisser réduire quelques minutes.
Ajouter la sarriette, retourner le poulet dans la sauce, servir.
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Recette
14480, publiée le
2005-06-05 à 00:00, 1497 vues