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Poulet à la geuze, sauce aux pommes. de Baset

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Ingrédients:

1 poulet à rotir, 2,5 dl de geuze, 4 grosses pommes (jonagold), 1 oignon, ½ cube de bouillon de poule, 3 c. à café de beurre, ½ à1 c.à café de cannelle, fécule de maïs, sel et poivre.

Préparation:

épluchez les pommes et coupez 1 en quartier que vous soupoudrez de cannelle et laissez en attente, les autres vous les coupez en tranches. Emmincez l'oignon.
Epicez l'intérieur du poulet de sel et de poivre. Farcissez-le des 4 quartiers de pomme. Faites dorer le poulet de tous les côtés salez et poivrez. Retitez le poulet de la casserole et jetez la graisse de cuisson.

Dans la même casserole, faites fondre 1 c. à Souê de beurre, faites-y revenir quelques instant l'oignon puis ajoutez-y les pommes et saupoudre de cannelle. Remettez le poulet sans la casserole et arrosez-le de gueuze, émiettez le demi-cube de bouillon de poule dans la casserole. Couvrez et laissez mijoter le poulet pendant 1h à 1h 15min. Retirez le poulet de la casserole et liez la sauce avec de la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau.

Source: baset
Recette 21466, publiée le 2006-07-11 à 00:00, 34 vues

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