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Poulet à la guadeloupéenne pour mijoteuse de Dana Carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Même si elle n'est pas tout à fait authentique, cette recette emprunte ses saveurs à la cuisine créole des Caraibes.

1,75 kg (3-¾ lb) d'un poulet en morceaux (ou seulement les parties que vous préférez)
½ oignon moyen, haché
10 ml (2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
1 g (1 c. à thé) de thym séché
60 ml (¼ tasse) de jus de citron
411 g (14½ oz) de tomates en conserve avec piments verts
45 ml (1-½ oz) de rhum brun
Guar ou xanthane

Mettez le poulet, l'oignon, le piment de la Jamaïque, le thym, le jus de citron, les tomates et le rhum dans la mijoteuse.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
Retirez le poulet soigneusement, sinon il se détachera des os !
Épaississez la sauce avec le guar ou le xanthane.
Salez et poivrez au goût.
Nappez le poulet de sauce et servez.

Infos : 5 portions, chacune contenant 541 calories, 36 g de lipides, 41 g de protéines, 7 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 6 g de glucides assimilables.


Source: Dana carpender
Recette 19163, publiée le 2006-03-22 à 00:00, 72 vues

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