Poulet à la moutarde et poivrons tricolores de Jo0Ba
Ingrédients
4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
2 échalotes françaises, émincées
15 ml (1 c. à soupe) de farine
125 ml (1/2 tasse) de vin rosé
ou
Vin blanc
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
3 poivrons de couleurs variées, coupés en lanières
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
Sel et poivre
*
1 .
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
*
2 .
Dans une casserole, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson 1 minute. Saupoudrer de farine. Déglacer avec le vin. Ajouter le bouillon et les moutardes. Porter à ébullition. Laisser mijoter doucement environ 20 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
*
3 .
Entre-temps, dans un plat de cuisson en verre d'environ 33 X 23 cm (13 X 9 po), mélanger les poivrons et l'huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
*
4 .
Servir le poulet avec les poivrons et du riz.
4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
2 échalotes françaises, émincées
15 ml (1 c. à soupe) de farine
125 ml (1/2 tasse) de vin rosé
ou
Vin blanc
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
3 poivrons de couleurs variées, coupés en lanières
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
Sel et poivre
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1 .
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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2 .
Dans une casserole, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson 1 minute. Saupoudrer de farine. Déglacer avec le vin. Ajouter le bouillon et les moutardes. Porter à ébullition. Laisser mijoter doucement environ 20 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
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3 .
Entre-temps, dans un plat de cuisson en verre d'environ 33 X 23 cm (13 X 9 po), mélanger les poivrons et l'huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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4 .
Servir le poulet avec les poivrons et du riz.
Source: jo0ba
Recette
44473, publiée le
2010-05-02 à 14:11, 9 vues
