Poulet à la poêle d'anna avec sauce à la sarriette des jardins de Carnation
Dossiers: Carnation®
«Il m'a fallu près d'un an pour mettre cette recette au point. L'ingrédient qui manquait: du lait évaporé - le lait ordinaire ne rendait pas la sauce suffisamment riche. Ma plus jeune fille m'en a inspiré le nom, car à chaque fois que je lui demande ce qu'elle veut manger, elle me répond: du poulet à la poêle avec de la sauce à la sarriette des jardins,»
Teresa Neff
Peterborough, Ontario
6 poitrines de poulet désossées sans peau
¼ t. farine tout usage 50 ml
3 c. à soupe beurre 45 ml
2 t. champignons en bouton, en tranches 500 ml
½ poivron rouge, en lanières
¼ t. oignon, en dés 50 ml
½ c. à thé sarriette des jardins ou feuilles d'origan séchées 2 ml
¼ c. à thé poivre 1 ml
1 cube de bouillon de poulet, émietté
½ t. eau bouillante 125 ml
1 boite (385 ml) de lait évaporé 2% NESTLÉ CARNATION
• Fariner le poulet et réserver le surplus de farine. Dans une grande poêle, chauffer la moitié du beurre à feu moyen-vif; y faire revenir le poulet environ 2 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette; recouvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
• Ajouter le reste de beurre dans la poêle; y faire cuire les champignons, le poivron rouge et l'oignon avec la sarriette et le poivre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Incorporer la farine réservée. Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau bouillante; verser dans la poêle. Incorporer le lait évaporé. Remettre le poulet dans la poêle. Laisser mijoter, à couvert, de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Donne 6 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 295 Calories, 37 g de protéines, 9 g de matières grasses, 14 g de glucides
Teresa Neff
Peterborough, Ontario
6 poitrines de poulet désossées sans peau
¼ t. farine tout usage 50 ml
3 c. à soupe beurre 45 ml
2 t. champignons en bouton, en tranches 500 ml
½ poivron rouge, en lanières
¼ t. oignon, en dés 50 ml
½ c. à thé sarriette des jardins ou feuilles d'origan séchées 2 ml
¼ c. à thé poivre 1 ml
1 cube de bouillon de poulet, émietté
½ t. eau bouillante 125 ml
1 boite (385 ml) de lait évaporé 2% NESTLÉ CARNATION
• Fariner le poulet et réserver le surplus de farine. Dans une grande poêle, chauffer la moitié du beurre à feu moyen-vif; y faire revenir le poulet environ 2 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette; recouvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
• Ajouter le reste de beurre dans la poêle; y faire cuire les champignons, le poivron rouge et l'oignon avec la sarriette et le poivre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Incorporer la farine réservée. Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau bouillante; verser dans la poêle. Incorporer le lait évaporé. Remettre le poulet dans la poêle. Laisser mijoter, à couvert, de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Donne 6 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 295 Calories, 37 g de protéines, 9 g de matières grasses, 14 g de glucides
Source: Carnation
Recette
16165, publiée le
2022-09-05 à 17:46, 109 vues
