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Poulet à la provençale pour mijoteuse de Licha

A+ a-
½ lb de bacon,haché
3 c. à table de beurre
2 carottes moyennes, râpées
2 oignons moyens, hachés
3 livres de morceaux de poitrine de poulet sans la peau
¼ tasse de brandy
3 tomates moyennes, hachées
⅔ tasse de vin rouge
¼ c.à thé de marjolaine séché
¼ c. à thé de basilic séché
2 ½ c. à table de persil haché
Sel et poivre au goût

Cuire le bacon dans un grand poêlon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Transférer dans la mijoteuse.
Ajouter le beurre au gras de bacon et y faire attendrir les carottes et les oignons.
Transférer dans la mijoteuse.
Faire brunir le poulet uniformément dans le poêlon.
Arroser le poulet de brandy et flamber
Lorsque la flamme est éteinte, mettre le poulet dans la mijoteuse.
Ajouter les tomates, le vin, la marjolaine, le basilic et le persil.
Saler et poivrer au goût.
Couvrir et laisser cuire 6 heures à faible température(200 F--100 C).
Retirer le poulet de la mijoteuse,
Mettre dans un plat de service et verser la sauce sur le poulet.
Servir sans délai.

4 portions.

J'ai servi avec des petites pomme de terre grelot bleue,et asperges en boîte soupoudrer de persil séché,poivre et beurre fondu. Ensuite Une bonne baguette avec fromage accompagner de raisins rouges et raisins verts.

Quand nous recevons il faut être capable de profiter un peu de nos invités.

Bon appétit!!
Licha

Source: Licha
Recette 15022, publiée le 2005-07-06 à 00:00, 3715 vues

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