Poulet à la tosca de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Les volailles
1 poulet de 2-½ lbs cuit ou un reste de poulet
1 c. à soupe de beurre
2 tasses de sauce aux champignons
Chapelure
Fromage râpé
3 tasses de riz cuit
1. Garnir une cocotte généreusement beurrée avec le riz. Recouvrir avec l'épaisseur désirée de poulet cuit (ou de poule bouillie), coupé en dés.
2. Verser sur le tout 2 tasses de sauce aux champignons. Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé, garnir de quelques dés de beurre. Faite dorer au four à 400°F. pendant 25 minutes.
1 c. à soupe de beurre
2 tasses de sauce aux champignons
Chapelure
Fromage râpé
3 tasses de riz cuit
1. Garnir une cocotte généreusement beurrée avec le riz. Recouvrir avec l'épaisseur désirée de poulet cuit (ou de poule bouillie), coupé en dés.
2. Verser sur le tout 2 tasses de sauce aux champignons. Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé, garnir de quelques dés de beurre. Faite dorer au four à 400°F. pendant 25 minutes.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
68180, publiée le
2022-04-29 à 11:37, 98 vues