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Poulet accompagné de pâtes, de courgettes, de poivrons et de tomates séchées de Becel

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Voici un plat consistant, composé de pâtes de blé entier, de légumes et de poulet, et accompagné d’une sauce au pesto et aux tomates séchées pour un repas savoureux agréablement parfumé.

1 paquet penne de blé entier 375 g
1 gousse d’ail
¼ tasse tomates séchées, hachées et réhydratées 50 mL
1 tasse basilic frais non tassé 250 mL
½ tasse persil frais non tassé 125 mL
3 c. à table margarine Becel sans sel, divisée 45 mL
2 tasses courgettes hachées 500 mL
1 ½ tasse poivrons rouges et jaunes en lanières 375 mL
2 tasses poulet cuit 500 mL

DIRECTIVES

Cuire les pâtes sans sel, selon le mode d’emploi qui figure sur le paquet.

Dans un robot culinaire, hacher finement l’ail. Ajouter les tomates séchées, le basilic et le persil; écraser en purée jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter 2 c. à table (30 ml) de margarine et malaxer au robot pour bien l’incorporer au mélange.

Dans une grande poêle à frire antiadhésive, faire fondre à feu moyen la dernière cuillerée à table (15 ml) de margarine. Y jeter les courgettes; faire cuire 2 minutes en remuant souvent. Ajouter les poivrons; faire cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en remuant souvent.

Égoutter les pâtes; les garder au chaud. Incorporer la sauce au basilic, les légumes et le poulet. Mélanger afin que les divers ingrédients soient bien répartis et nappés de sauce.

http://www.becelcanada.com/recipe.asp?rid=840
Source: Becel
Recette # 11975, crée le 2004-10-22 00:00:00 , Vu 328 fois
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