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Poulet au barbecue #637 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source: Prime
(Chaudrée de maïs grillé avec bacon et thym)

2 c à s d'ail en dés
½ c à thé paprika
2 c à s de feuilles thym frais en morceaux
¼ c à thé chacun de Cari et poudre chili
2 c à s de romarin frais
3 c à s d'huile
1 c à s de grains de poivre, fendilés
1 c à thé de cumin

4 maïs en épis avec feuilles
6 cuisses poulet désossées sans peau

CHAUDRÉE
6 tranches bacon en morceaux de 1 po.
3 c à s farine
1 gros oignon en dés
8 t. bouillon poulet
1 c à s thym frais en morceaux
4 petites feuilles laurier
2 patates coupées en morceaux ½ po.
1 bte lait condensé 2% Carnation

Dans un grand bol, mélanger les 9 ingrédients de la marinade (elle se conserve 2 semaines).

Préchauffer le barbecue à feu moyen, Replier vers l'arrière les feuilles de maïs sans les retirer de l'épi. Enlever la soie, recouvrir le maïs de ses feuilles et attacher à l'aide d'une ficelle. Plonger le maïs dans l'eau et laisser tremper 10 mn. Pendant ce temps frotter le poulet avec 2 c à s de la marinade. Déposer le poulet et le maïs égoutté sur le barbecue et cuire 15 mn. En retournant fréquemment jusqu'à ce que le maïs soit tendre et le poulet cuit. Refroidir pour pouvoir manipuler et retirer les grains des épis et couper le poulet en dés ½ po.

Dans une grande casserole, feu moyen, cuire le bacon croustillant. Égoutter le gras en conservant 2 c à s et ajouter l'oignon cuire 5 mn.
Ajouter la moitié du thym et les patates et brasser 1 mn. Saupoudrer la farine et brasser pour bien mélanger. Incorporer le bouillon de poulet, et ensuite le reste des ingrédients incluant les épis dont les grains ont été enlevés
Amener au point d'ébullition et réduire la chaleur cuire jusqu'à ce que les patates soient cuites. Retirer les épis et le laurier.

10 à 12 portions


Source: mate bella
Recette # 49183, crée le 2011-07-04 09:18:54 , Vu 200 fois
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