Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet au cari de Charles Bordeleau

A+ a-
Source : La cuisine au yogourt, Charles Bordeleau 1980

2 petits poulets à frire, coupés et peau enlevée
4 c. à table de farine
4 c. à table d'huile végétale
2 gousses d'ail, écrasées
2 oignons, tranchés très mince
1 piment vert, coupé en languettes
3 à 4 c. à table de poudre de cari
2 c. à thé de sel
1 pomme sure, pelée et tranchée
4 oz (115 g) de raisins sans pépins
½ c. à thé de moutarde sèche
1 feuille de laurier
1 tasse d'eau bouillante
½ tasse de yogourt nature

Enrober le poulet de farine et brunir dans l'huile dans une marmite en fonte.
Mettre de côté le poulet et ajouter à l'huile, l'ail, les oignons, le piment vert, la poudre de cari et le sel.
Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Remettre le poulet dans la marmite et ajouter la pomme, les raisins, la moutarde, la feuille de laurier et l'eau bouillante.
Cuire 1-½ heure ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Enlever 1 tasse de liquide de la marmite et ajouter lentement le yogourt.
Passer au tamis si le liquide devient grumeleux.
La sauce doit être crémeuse.
Verser la sauce sur le poulet, cuire quelques minutes et servir.


Source: Charles bordeleau
Recette 17261, publiée le 2006-01-09 à 00:00, 68 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes