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Poulet au cari, pêches et raisins secs pour mijoteuse de Crock-Pot

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Ingrédients:
4-6 cuisses de poulet ou de poitrines de poulet désossées sans peau
2 pêches, sans peau et coupées en tranches de 1/4 de pouce (réserver 8 tranches pour la garniture)
1/3 tasse de raisins secs
1 échalote émincé
1 c. à table huile d'olive
racine de gingembre frais - émincé - 4 tranches
2 gousses d'ail écrasé
1/2 c. de poudre de cari
1 c. à thé de cumin
1/2 c. à thé de clous de girofle entiers
3/4 tasse bouillon de poulet
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne (facultatif)
sel et jus de citron

1. Rincez, séchez, et enrober le poulet avec du sel et poivre.

2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et dorer le poulet environ 3 minutes par côté.

3. Transférer le poulet dans la mijoteuse et garnir avec les pêches, les raisins secs et échalote.

4. Réservez le reste, soit 8 tranches de pêches et mélanger avec le jus de citron pour recouvrir et réfrigérer.

5. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol, fouetter et verser sur le poulet.

6. Mettre la mijoteuse à High et cuire de 3 à 3-1/2 heures.

7. Garnir avec les pêches réservés comme garniture .

Pour 4 personnes

Cette recette est de www.crock-pot.ca.

Source: Crock-pot
Recette 40317, publiée le 2009-09-10 à 16:03, 1130 vues

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