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Poulet au chutney

Dossiers: Poulet - Volaille 

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Source : Délice en conserve, Anne Gardon

4 PORTIONS

2 poitrines de poulet
1 oignon moyen, haché
1 gousse d'ail, émincée
Huile à cuisson
1 c. à soupe de cari
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13603)
250 ml (1 tasse) de chutney indien
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13577)
1 c. à soupe de fécule de maïs
125 ml (1/2 tasse) d'eau

Enlever la peau et le gras du poulet, puis couper la chair en cubes.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans 2 c. à soupe d'huile chaude.
Saupoudrer de cari et cuire encore 1 minute.
Ajouter le poulet et saisir les morceaux sur tous les côtés.
Ajouter le chutney, bien mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Diluer la fécule de maïs dans l'eau, l'incorporer à la sauce et faire épaissir à feu moyen.
Servir sur du riz safrané.

Mireille

Recette 13578, publiée le 2005-02-02 à 00:00, 63 vues

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