Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet au miel de Planète québec

A+ a-
Ingrédients:

600 g morceaux de poulet au choix (hauts de cuisse ou demi-poitrine sans dos sans peau) (1 1/4 lb)
1 c. à table d'huile ou beurre (15 ml)
1 tasse de crème 35 % ou 15 % de style champêtre (250 ml)
2 oignons verts, hachés
1 c. à thé de romarin frais, haché ou 1 pincée si séchée (5 ml)
2 c. à table de miel liquide ou sirop d’érable, au goût (30 ml)
4 branches de romarin frais, pour la garniture

Préparation:

Chauffer le four à 350 F/180 C (T/6).
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et y colorer le poulet sur tous les côtés, environ 5 minutes.
Déposer dans un plat allant au four et cuire 15 à 25 minutes selon la grosseur des morceaux c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77°C (170 °F).
Retirer le gras de la poêle, y verser la crème et laisser réduire 4 minutes à feu moyen.
Ajouter le romarin, l’oignon et le miel.
Fouetter et laisser mijoter 2 minutes à feu moyen-vif.
Retirer le poulet du four et le placer dans la poêle en l’enrobant de sauce.
Disposer dans une assiette, napper de sauce et décorer de romarin.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour servir 4 personnes

Ginette Houle

Courriel reçu http://planete.qc.ca/cuisine/index.html
Source: Planète québec
Recette # 32815, crée le 2008-04-29 00:00:00 , Vu 290 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure