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Poulet au paprika pour mijoteuse de Charles Bordeleau

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Recettes à la mijoteuse de Charles Bordeleau 1980, gracieuseté de Fraisinette

1 poulet à rôtir de 3 1/2 lb (1, 575 kg) démembré
2/3 tasse de farine
Sel et poivre
1/2 tasse de beurre ou de margarine
1 oignon moyen, pelé et haché
1 tasse de consommé de poulet
1/4 tasse de vin blanc sec
1 tasse de champignons frais, tranchés (facultatif)
1 tasse de piment verts, hachés (facultatif)
1/2 tasse de crème sure
11/2 c. à table de paprika sucré

Laver le poulet et sécher avec un linge propre.
Combiner la farine, le sel et le poivre.
Enrober le poulet avec le mélange de farine.
Mettre le reste de la farine de côté.
Chauffer le beurre dans une poêle en fonte sur un feu modéré.
Brunir le poulet, quelques morceaux à la fois.
Égoutter et placer dans la mijoteuse.
Combiner l'oignon, le consommé de poulet, le vin, les champignons et les piments verts. Verser sur le poulet.
Couvrir et cuire à LOW pendant 8 à 9 heures ou jusqu' à ce que le poulet soit tendre.
Combiner 3 c. à table du reste de la farine avec le crème sure et le paprika.
Bien mélanger.
Enlever le poulet de la mijoteuse, garder chaud.
Augmenter le feu à HIGH et ajouter le mélange de la crème sure.
Bien mélanger.
Cuire jusqu' à épaississement.
Servir le poulet avec la sauce et des nouilles cuites.

4 portions.


Source: Charles bordeleau
Recette 10020, publiée le 2004-04-23 à 00:00, 621 vues

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