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Poulet au parmesan sauce pêches et à l’ail de Viviane02

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4 portions

454 g de poulet haché
4 c.soupe de chapelure
1 œuf battu
1 c.thé de paprika
2 c.thé de sauce worcesotershire
1 c.thé de thym sec
sel et poivre
½ tasse de parmesan râpé
huile

sauce :
1 bte de 540 ml de pêches avec le jus
1/3 tasse d’eau
3 gousses d’ail entières pelées
1 pincée de poudre de gingembre

dans un bol mélanger poulet, chapelure et œuf, ajouter paprika, worcestershire et le thym, du sel et poivre, bien mélanger.

Confectionner 4 galettes et les enrober de parmesan, faire griller dans une poêle avec de l’huile environ 8 minutes de chaque côté jusqu’à cuit.
Retirer de la poêle et égoutter sur papier essuie-tout, servir une galette par personne déposer sur la sauce.

Sauce :
Dans une casserole amener à ébullition tous les ingrédients en remuant, réduire le feu à doux et laisser mijoter doucement 15 minutes en remuant de temps en temps, retirer les gousses d’ail et les jeter.
Réduire la sauce en purée.

Source: Viviane02
Recette # 15417, crée le 2005-08-16 00:00:00 , Vu 157 fois
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