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Poulet aux clémentines et ses tagliatelles fraîches de Carole190366

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Pour 4 personnes

Les ingrédients :

4 blancs de poulet
40 cl de fond de volaille déshydratée
4 clémentines
50 ml d'huile de tournesol
3 oignons émincé
Sel, poivre du moulin
40 ml de vinaigre de vin blanc
La recette :

1. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet sur toutes leurs faces. Réservez au chaud. Epluchez et émincez les oignons, versez-les dans une cocotte. Laissez-les blondir quelques minutes puis ajoutez le vinaigre de vin blanc.

2. Remettez le poulet dans la cocotte. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Lavez les clémentines et mixez-les après avoir prélevé le zeste. Versez le coulis obtenu dans la cocotte avec 40 cl de fond de volaille. Mélangez. Laissez épaissir quelques instants.

3. Versez le poulet dans chaque assiette. Nappez de sauce et parsemez de zestes de clémentine émincées. Servez le poulet avec des tagliatelles fraîches.

Source: carole190366
Recette 20781, publiée le 2006-06-10 à 00:00, 29 vues

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