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Poulet aux fines herbes pour le bbq de Paulette

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Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Commentaires: Toujours apprécié, le poulet cuit sur le barbecue est un vrai régal.
Relevé d'une marinade crémeuse aux fines herbes, il prend des allures de festin.
Portions: 4

190 mL [3/4 de tasse] de babeurre
30 mL [2 cuil. à table] d'huile
30 mL [2 cuil. à table] de moutarde de Dijon
2 gousses d'ail, hachées finement
10 mL [2 cuil. à thé] d'origan
10 mL [2 cuil. à thé de basilic
10 mL [2 cuil. à thé de thym
10 mL [2 cuil. à thé de romarin
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
Poivre, au goût
1 kilo [2 livres] de morceaux de poulet tels demi-poitrines et ailes, pattes et cuisses, sans peau

Dans un grand bol, fouetter ensemble le babeurre, l'huile, la moutarde de Dijon, l'ail haché, l'origan, le basilic, le thym, le romarin, le sel et du poivre.

Ajouter les morceaux de poulet et les retourner pour bien les enrober.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer les morceaux de poulet pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 24 heures, en les retournant de temps à autre.

Retirer le poulet de la marinade et réserver la marinade.

Huiler la grille du barbecue et préparer une braise d'intensité moyenne ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.

Cuire les morceaux de poulet sur la grille huilée du barbecue pendant 30 à 40 minutes, retournant et badigeonnant les morceaux de marinade de temps à autre.

Source: Paulette
Recette # 1376, crée le 2004-03-08 00:00:00 , Vu 403 fois
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