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Poulet aux petits pois et sucrine de Mamina13

Poulet aux petits pois et sucrine de Mamina13 | Photo de Mamina13
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Ingrédients pour 4 personnes:

4 hauts de cuisses de poulet
2 sucrines
200 g de petits pois frais
120 g de lardon
30 g de beurre
1 cas d'huile
20 cl de crème liquide légère
2 cas de farine
40 cL de bouillon de volaille
20 cL de vin-blanc
sel et poivre

Salez et poivrez les morceaux de poulet et les faire revenir pendant 10 minutes dans une sauteuse sans trop les colorer avec les lardons et le beurre.
Poudrez de farine et retournez plusieurs fois les morceaux de poulet, versez le vin blanc et le bouillon, couvrir et laissez mijoter 40 minutes.
Cuire les petits pois ( four vapeur pour moi), découpez la sucrine en lanières
Versez la crème liquide sur le poulet et laissez réduire sur feu doux jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse, faites-y réchauffer la sucrine et les petits pois.


Source: Mamina13
Recette 54484, publiée le 2013-04-28 à 17:07, 274 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Beaubarbu
2014-05-30 08:50
Bonjour Mamina13,

Si vous saviez à quel point, il nous est difficile de trouver la sucrine ici: laitue inconnue. La seule fois que j'ai pu en avoir, c'était grâce à Jeanine qui m'avait fait parvenir les semences, j'en avais cultivé dans mon potager. Dans les marchés publics, on trouve parfois une petite laitue pommée «la niçoise» qui peut-être un bon substitut.
Merci pour ce partage très gourmand et bien à mon goût!
Bonne journée!

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