Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet avec farce à la vinaigrette césar et bacon #1119 de Mate Bella

A+ a-
Source : Châtelaine, sept. 2000

1 poulet 1, 5 à 1,75 kg / 3 à 3½ lb
5 tranches pain
4 tranches bacon
2 c. s. huile olive
1 oignon haché
½ c. thé sauce Worcestershire
4 gousses ail hachées
1 c. thé zeste citron
½ c. thé moutarde en poudre
½ c. thé sucre
¼ c. thé sel et de poivre
½ t. parmesan râpé
½ t. persil haché

Faire griller légèrement le pain et couper en cubes de ½ po pour faire 3 tasses. Faire cuire le bacon croustillant. Réserver 1 c. s. de gras. Égoutter sur essuie-tout et l'émietté.

Chauffer l'huile dans grande poêle. Faire ramollir l'oignon et l'ail 5 min. Retirer du feu et ajouter la Worcestershire. Verser sur les croûtons de pain et saupoudrez-y le zeste, moutarde, sucre, sel et poivre. Brasser et incorporer le parmesan et le bacon.

Farcir le poulet de ce mélange et le déposer sur une plaque à rebord. Frotter la peau avec le gras du bacon.
Rôtir à 375°F en arrosant souvent du jus de cuisson pour 30 min.
Mettre le plat du reste de farce et continuer la cuisson 40 à 50 min ou poulet cuit.
Retirer les deux plats du four. Retirer la farce du poulet et l'incorporer à la farce du plat.
Laisser reposer le poulet 5 min.

Source: Mate bella
Recette 50091, publiée le 2011-08-18 à 09:15, 163 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes