Poulet chasseur de Beaubarbu
Poulet chasseur
Portion(s):4
Préparation: 20 min
Cuisson: 1h
Mode de préparation: Four
Ingrédients:
2 kg (4 lb) de poulet en morceaux (j'ai utilisé seulement environ 900 g - 2 livres- de hauts de cuisses de poulet)
sel et poivre en quantité suffisante
farine en quantité suffisante
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 gros oignon émincé
250 g (1/2 lb) de champignons coupés en quatre
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
1 ml (1/4 c. à thé) de basilic
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
5 tomates fraîches, pelées et hachées (moi 2 tomates fraîches)
2 gousses d'ail hachées fin
2 feuilles de laurier
Préparation:
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Fariner le poulet. Saler et poivrer.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire, à feu vif. Saisir le poulet et le placer dans une casserole allant au four.
4. Ajouter les oignons à la poêle à frire et les faire cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant à l'occasion.
5. Ajouter les champignons, le thym et le basilic aux oignons; faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
6. Déglacer au vin blanc.
7. Ajouter les tomates et l'ail et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
8. Ajouter les feuilles de laurier et verser le tout dans la casserole. Rectifier l'assaisonnement.
9. Couvrir la casserole et la placer au four. Faire cuire pendant 40 à 50 minutes.
Bon appétit!
Source:
http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/plats-principaux/volaille/poulet-chasseur/r/1521