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Poulet chasseur de Beaubarbu

Beaubarbu
Par Beaubarbu Aucune photo
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Hier soir, j'ai concocté un mets délicieux que nous apprécions tous et que personnellement j'oublie trop souvent de cuisiner. J'ai préparé une demi-recette, j'ai accompagné d'asperges et de nouilles aux oeufs. C'était succulent!

Poulet chasseur





Portion(s):4
Préparation: 20 min
Cuisson: 1h
Mode de préparation: Four

Ingrédients:

2 kg (4 lb) de poulet en morceaux (j'ai utilisé seulement environ 900 g - 2 livres- de hauts de cuisses de poulet)
sel et poivre en quantité suffisante
farine en quantité suffisante
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 gros oignon émincé
250 g (1/2 lb) de champignons coupés en quatre
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
1 ml (1/4 c. à thé) de basilic
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
5 tomates fraîches, pelées et hachées (moi 2 tomates fraîches)
2 gousses d'ail hachées fin
2 feuilles de laurier

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Fariner le poulet. Saler et poivrer.

3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire, à feu vif. Saisir le poulet et le placer dans une casserole allant au four.

4. Ajouter les oignons à la poêle à frire et les faire cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant à l'occasion.

5. Ajouter les champignons, le thym et le basilic aux oignons; faire sauter pendant 2 à 3 minutes.

6. Déglacer au vin blanc.

7. Ajouter les tomates et l'ail et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.

8. Ajouter les feuilles de laurier et verser le tout dans la casserole. Rectifier l'assaisonnement.

9. Couvrir la casserole et la placer au four. Faire cuire pendant 40 à 50 minutes.

Bon appétit!

Source:

http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/plats-principaux/volaille/poulet-chasseur/r/1521
Source: beaubarbu
Recette # 45254, crée le 2010-06-24 05:42:29 , Vu 1345 fois
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5 Commentaires et 2 réponses

2013-08-18
merci pour cette bwelle recette

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19 août 2013, 06:52
C'est très gentil, Corralou de prendre du temps pour placer un commentaire, j'apprécie!
Tout sourire et vivement nos partages gourmands.
Bonne journée!

2014-11-27
Bonjour vous, Je vais faire votre recette demain et j'aimerais savoir si votre hauts de cuisses sont avec la peau, je penserais que non. Ensuite, un de mes invités n'aime pas les oignons alors le goût va-t-il changer vraiment. Puis-je quand même mettre un gros oignon sans le couper dans le chaudron pour garder le goût de l'oignon. Vos suggestions me seront très utiles. Merci Beaucoup

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2014-11-28
Bonjour Grenade,
Vos intentions pour préparer le plat me semblent parfaites! Les cuisses sont cuites sans la peau!

Vous aviez bien deviné!

Bonne cuisine!

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30 novembre 2014, 17:23
Merci d'avoir répondu Beaubarbu, j'apprécie.

2014-11-29
Merci, simple et délicieuse recette.
Bonne fin de semaine !

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2014-11-29
Tu es vraiment sympa, Loubar. Bon weekend!

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