Poulet de tous les jours - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - No 35
Pour 4 personnes
1 poulet (3 livres) désossé *
1 oignon rouge, émincé
1/2 chou chinois, émincé
1 petit piment vert, émincé
1 petit piment rouge, émincé
2 c. soupe d'huile de mais
1/4 c. thé de thym
1/4 c. thé de basilic
1/4 c. thé de persil, haché
sel
poivre du moulin
Nettoyer, désosser et enlever la peau du poulet. (* on peut se servir de poitrines de poulet déjà préparées). Couper les morceaux de poulet en lanières.
Émincer les légumes.
Faire chauffer l'huile de mais dans une sauteuse à feu vif. Ajouter les lanières de poulet, assaisonner au goût et faire cuire 5 minutes. Vérifier la cuisson.
Ajouter les légumes et les épices et faire cuire le mélange 4 minutes. Vérifier la cuisson.
Rectifier l'assaisonnement.
Disposer le poulet sur un plat de service et servir avec du riz blanc.
Pour 4 personnes
1 poulet (3 livres) désossé *
1 oignon rouge, émincé
1/2 chou chinois, émincé
1 petit piment vert, émincé
1 petit piment rouge, émincé
2 c. soupe d'huile de mais
1/4 c. thé de thym
1/4 c. thé de basilic
1/4 c. thé de persil, haché
sel
poivre du moulin
Nettoyer, désosser et enlever la peau du poulet. (* on peut se servir de poitrines de poulet déjà préparées). Couper les morceaux de poulet en lanières.
Émincer les légumes.
Faire chauffer l'huile de mais dans une sauteuse à feu vif. Ajouter les lanières de poulet, assaisonner au goût et faire cuire 5 minutes. Vérifier la cuisson.
Ajouter les légumes et les épices et faire cuire le mélange 4 minutes. Vérifier la cuisson.
Rectifier l'assaisonnement.
Disposer le poulet sur un plat de service et servir avec du riz blanc.
Source: callyoe
Recette
42042, publiée le
2010-01-02 à 14:10, 1694 vues