Poulet du général tao de Diane
Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux
Je te donne un petit truc....moi je triple la recette de sauce et je la congèle en portions. Cette sauce étant faite, le reste de la recette se fait très rapidement à la dernière minute.
Sauce :
2 c à table de sirop de maïs
¼ tasse d'eau
1 ½ c à thé ail émincé
1 ½ c à thé gingembre
¾ tasse sucre
½ tasse sauce soja
¼ tasse vinaigre blanc
¼ tasse vin blanc
½ tasse bouillon poulet chaud
Mélanger les ingrédients de la sauce et réfrigérer.
Poulet :
1 ½ lbs chaire de poulet en morceaux
¼ tasse de sauce soja
1 c à thé poivre blanc
1 oeuf
fécule de maïs
Mêler le poulet et la sauce soja, laisser reposer 15 minutes.
Égoutter et mettre l'oeuf battu dans le poulet.
Mettre la fécule de maïs dans un sac et enrober le poulet.
Faire frire dans l'huile.
Mettre sur un essuie-tout.
Passer très vite à la poêle ou dans un wok
1 piment rouge en dés
1 piment vert en dés
1 tasse d'échalotes grossièrement hachées
¼ c à thé piment broyés
Verser la sauce sur les piments, laisser épaissir un peu.
Mettre le poulet dans un plat et napper de cette sauce.
Servir sur un riz au jasmin .
Par : Diane (Didi M )
Sauce :
2 c à table de sirop de maïs
¼ tasse d'eau
1 ½ c à thé ail émincé
1 ½ c à thé gingembre
¾ tasse sucre
½ tasse sauce soja
¼ tasse vinaigre blanc
¼ tasse vin blanc
½ tasse bouillon poulet chaud
Mélanger les ingrédients de la sauce et réfrigérer.
Poulet :
1 ½ lbs chaire de poulet en morceaux
¼ tasse de sauce soja
1 c à thé poivre blanc
1 oeuf
fécule de maïs
Mêler le poulet et la sauce soja, laisser reposer 15 minutes.
Égoutter et mettre l'oeuf battu dans le poulet.
Mettre la fécule de maïs dans un sac et enrober le poulet.
Faire frire dans l'huile.
Mettre sur un essuie-tout.
Passer très vite à la poêle ou dans un wok
1 piment rouge en dés
1 piment vert en dés
1 tasse d'échalotes grossièrement hachées
¼ c à thé piment broyés
Verser la sauce sur les piments, laisser épaissir un peu.
Mettre le poulet dans un plat et napper de cette sauce.
Servir sur un riz au jasmin .
Par : Diane (Didi M )
Source: Diane
Recette
7703, publiée le
2004-03-25 à 00:00, 416 vues