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Poulet du planteur de Véga

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Poulet du planteur

1 beau poulet découpé ou l'équivalent en morceaux
½ ananas frais
5 càs de rhum (5 c à table)
2 oignons
2 càs d'huile d'arachide (2 c à table)
1 noix de beurre
2 càs de jus de citron (2 c à table)
poivre de cayenne
une pointe de gingembre en poudre
½ cube de bouillon de volaille dégraissé
sel et poivre

Faire dorer les morceaux de poulet à bon feu dans une sauteuse ou une large cocotte avec 1 càs d'huile et le beurre.
Quand ils sont bien colorés, les tenir au chaud et faire revenir à leur place l'oignon émincé, ajouter si nécessaire 1 càs d'huile, apr ès 5 min ajouter le poivre de cayenne et le gingembre, mélanger 1 min et remettre les morceaux de poulet, arroser de rhum et flamber, ajouter le jus de citron et 25 cl d'eau, le cube bouillon. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 40 min à feu doux.
Ajouter l'ananas pelé et taillé en dès et poursuivre la cuisson10 min.
Servir bien chaud avec du riz.

Source: véga
Recette 34548, publiée le 2008-07-18 à 00:00, 16 vues

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