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Poulet en piperade de Viviane02

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8 haut de cuisses de poulet sans peau
2 c.soupe de farine
2 c.soupe d'huile d'olive
1 petit oignon émincé
1 gousse d'ail broyée
1 gros piment rouge, 1 jaune et 1 vert émincés
1 bte de 14oz de tomates concassées
1 c.soupe de marjolaine fraîche hachée
sel et poivre

Enrober le poulet de farine.
Chauffer l'huile dans une casserole et faire dorer les morceaux de poulet, les retirer de la casserole.
Ajouter dans la casserole l'oignon, piments, ail, tomates, marjolaine et amener à ébullition en remuant.
Remettre le poulet sur les légumes, saler et poivrer généreusement, couvrir.
Cuire en mijotant doucement 45 minutes jusqu'à cuit. Servir et garnir de marjolaine.
Donne : 4 portions.
Par : Viviane02

Source: Viviane02
Recette 1028, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 60 vues

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