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Poulet et riz à la mexicaine de Lisette1960

Poulet et riz à la mexicaine de Lisette1960 | Photo de Lisette1960
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Ingrédients
1 sachet (1 oz) de mélange
d'assaisonnements pour tacos Old El Paso™ Original
6 gros pilons de poulet
1 grosse tomate Beefsteak
1 petit oignon Vidalia
3 gousses d'ail
2 tasses de riz non cuit à grains longs
1 boîte (7 oz) de piments verts hachés Old El Paso™
1/2 tasse de maïs surgelé
1/2 tasse de petits pois surgelés
2 tasses d'eau
Coriandre ciselée (facultatif)
Citron vert, quartiers (facultatif)
Sel au goût

Étapes
Assaisonner les pilons de poulet avec 1/2 sachet de mélange d'assaisonnements pour tacos. Saisir les pilons de poulet dans une poêle à feu moyen-vif avec juste un peu d'huile. Une fois que le poulet est doré tout autour, mettez le poulet de côté.
Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la tomate, l'oignon et l'ail. Ajoutez-le dans une grande poêle, à feu moyen-vif et laissez cuire pendant une minute ou deux.
Continuez à ajouter le reste des ingrédients dans la casserole : riz, piments, maïs, pois et le reste du mélange d'assaisonnements pour tacos. Bien mélanger et cuire une minute ou deux. Ajuster le niveau de sel au goût.
Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
Placer le poulet sur le riz.
Bien couvrir et cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Servir avec une généreuse pincée de coriandre hachée et un bon filet de citron vert.


Apports nutritionnels Portion : 1 portion Calories 390Calories provenant des lipides 40Graisse totale 4 1/2g sept% Gras saturé 1g 6%Gras trans 0gCholestérol 85mg 28%Sodium 480mg 20%Potassium 390mg 11%Glucides totaux 66g 22%Fibre alimentaire 2g 8%Sucres 3gProtéine 22g% Valeur quotidienne*:Vitamine A 15%Vitamine C dix% Calcium 4% Le fer 20%

Source: Lisette1960
Poulet et riz à la mexicaine de Lisette1960 | Photo de Lisette1960
Poulet et riz à la mexicaine de Lisette1960 | Photo de Lisette1960
Poulet et riz à la mexicaine de Lisette1960 | Photo de Lisette1960
Recette 70116, publiée le 2022-08-17 à 17:10, 351 vues

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