Poulet et sauté de légumes à la japonaise de Nell
Poulet et sauté de légumes à la japonaise
Une recette improvisée avec des ingrédients courants de la cuisine japonaise. Une sauce qui sert au poulet et à de savoureux légumes en sauce. Ce repas fut vite fait car j'avais au matin fait la sauce, elle a eu plusieurs heures pour que s'exalte le goût de ces simples et délicieux ingrédients.
Nous avons beaucoup aimé cette recette assez pour l'avoir placé dans la liste des recette à refaire bientôt.
Ingrédients:
6 pilons de poulet sans la peau
La sauce:
½ tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe de mirin ou 1 c. à thé de cassonade
1 c. à thé de miel
1 c. à thé de gingembre frais haché finement
1 gousse d'ail écrasée et hachée finement
½ c. à thé de vinaigre de riz
4 c. à thé de fécule de maïs
Sel si besoin, cela dépend du bouillon
Les légumes:
1 c. à soupe d’huile
1 petite carotte en julienne et cuite
½ poivron rouge en lanières
½ oignon émincé
Autres légumes au goût
½ tasse de bouillon de poulet
Au service:
2 oignons verts, émincés
2 c. à thé de graines de sésame grillées
Procédure:
Dans un récipients de quatre tasses allant au four à micro-ondes cuire à intensité maximale les ingrédients de la sauce pour une minute, bien mélanger et cuire encore deux minutes. Laisser refroidir.
Faites 5 -6 incisions dans la chair des pilons puis bien les enrober avec la moitié de la sauce, on prends soins d'en mettre dans les incisions.
Mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 30 à 40 minutes, cela dépend de la grosseur des pilons.
Durand les 8-10 dernières minutes de cuisson du poulet faites sauter rapidement les légumes dans l'huile, on fait vite et on ne laisse pas prendre couleur.
Déglacer avec le bouillon de poulet, de suite ajouter le reste de la sauce et cuire à votre convenance. Si vous désirez une sauce plus épaisse il suffit de l'épaissir avec un peu avec eau/fécule. Je l'aime pas trop épaisse, le riz en profite si bien.
J'ai servi avec riz nature et de délicieux épinards à la japonaise.
Lien vers les épinards à la japonaise:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-epinards-a-la-japonaise-71719.html
Bonne réussite et régalez-vous.
Une recette improvisée avec des ingrédients courants de la cuisine japonaise. Une sauce qui sert au poulet et à de savoureux légumes en sauce. Ce repas fut vite fait car j'avais au matin fait la sauce, elle a eu plusieurs heures pour que s'exalte le goût de ces simples et délicieux ingrédients.
Nous avons beaucoup aimé cette recette assez pour l'avoir placé dans la liste des recette à refaire bientôt.
Ingrédients:
6 pilons de poulet sans la peau
La sauce:
½ tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe de mirin ou 1 c. à thé de cassonade
1 c. à thé de miel
1 c. à thé de gingembre frais haché finement
1 gousse d'ail écrasée et hachée finement
½ c. à thé de vinaigre de riz
4 c. à thé de fécule de maïs
Sel si besoin, cela dépend du bouillon
Les légumes:
1 c. à soupe d’huile
1 petite carotte en julienne et cuite
½ poivron rouge en lanières
½ oignon émincé
Autres légumes au goût
½ tasse de bouillon de poulet
Au service:
2 oignons verts, émincés
2 c. à thé de graines de sésame grillées
Procédure:
Dans un récipients de quatre tasses allant au four à micro-ondes cuire à intensité maximale les ingrédients de la sauce pour une minute, bien mélanger et cuire encore deux minutes. Laisser refroidir.
Faites 5 -6 incisions dans la chair des pilons puis bien les enrober avec la moitié de la sauce, on prends soins d'en mettre dans les incisions.
Mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 30 à 40 minutes, cela dépend de la grosseur des pilons.
Durand les 8-10 dernières minutes de cuisson du poulet faites sauter rapidement les légumes dans l'huile, on fait vite et on ne laisse pas prendre couleur.
Déglacer avec le bouillon de poulet, de suite ajouter le reste de la sauce et cuire à votre convenance. Si vous désirez une sauce plus épaisse il suffit de l'épaissir avec un peu avec eau/fécule. Je l'aime pas trop épaisse, le riz en profite si bien.
J'ai servi avec riz nature et de délicieux épinards à la japonaise.
Lien vers les épinards à la japonaise:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-epinards-a-la-japonaise-71719.html
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
71694, publiée le
2023-02-17 à 05:37, 417 vues
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3 Commentaires et 2 réponses
2023-02-17 11:092023-02-17T11:09:15-05:00
