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Poulet fumé à la grecque pour le bbq de Loblaws

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Donne 4 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 14 à 18 minutes

4 poitrines de poulet
60 ml (¼ tasse) sauce tzatziki
4 tranches bacon cuit, émiettées
8 branches aneth frais, hachées
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
Au goût sel et poivre
1 poignée copeaux de bois d'érable ou de mesquite (pour fumer le poulet)

1) Préchauffer le BBQ à température élevée.

2) Dans un bol, mélanger le tzatziki, le bacon et l'aneth.

3) Ouvrir les 4 poitrines de poulet en portefeuille. Au centre de chaque poitrine, déposer 2 cuillères du mélange de tzatziki, puis refermer avec un cure-dent préalablement trempé à l'eau quelques minutes.

4) Badigeonner d'huile chaque poitrine. Cuire 6 à 8 minutes de chaque côté. Déposer les copeaux de bois sous la grille, du côté opposé à celui où sont placées les poitrines. Réduire le feu à basse température et continuer la cuisson des poitrines pendant 2 minutes. Saler et poivrer.

5) Servir les poitrines avec une salade au choix ou des légumes grillés.

http://www.loblaws.ca/fr/wood_grilling.asp

Source: Loblaws
Recette 28115, publiée le 2007-07-24 à 00:00, 356 vues

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