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Poulet général tao de Oceaneaubry

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Moi j'ai trouvée LA recette de général tao... celle de jean chen... la voici elle est vraiment excellente, que dis-je , sublime je l'ai essayée justement pour la première fois la semainedernière et pour être honnête, j'en aurais manger toute la semaine...

1/4 de tasse de vinaigre blanc
1/2 tasse de sucre blanc
1c a table de xérès sec(facultatif tant qu'a moi)
1c a table de sauce aux huîtres
1c a table de sauce soya foncée
1/4 de tasse d'eau
1/4 de c a thé de piments broyés
8 onces de farine tempura
1 1/2 de poitrines de poulet sans peau en cubes
2 c a table d'huile de mais (pour cuisson0
1 poivron rouge
4c a thé de fécule de mais
1/2 c a thé de graines de sésames grillés

Mélanger les 7 premiers ingrédients.
Délayer la farine tempura avec l'eau jusqu'à obtention de la texture d'une pâte a crêpe (suivre les instructions du fabriquant)
Enrober chaque cube de poulet frire dans la friteuse jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
Réserver au four (le temps de préparer la sauce)

Dans un wok a haute température faire sauter les poivrons dans l'huile puis ajouter la sauce préparée porter a ébullition.
Ajouter la fécule a la cuisson et faire lier.
Ajouter le poulet dans la cuisson et faire sauter 30 sec ou jusqu'à ce qu'il soit collant.
Parsemer de graines de sésames grillées.
Déguster avec du riz basmati vapeur.
(4 portions)

Par : Oceaneaubry
Source: Oceaneaubry
Recette # 2964, crée le 2004-03-05 00:00:00 , Vu 1320 fois
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