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Poulet glacé au soja pour mijoteuse de Nathbern

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4 portions
Préparation 15 min. Cuisson 5h30

Source: coup de pouce , cuisine à la mijoteuse

2 c. à thé huile végétale
8 hauts de cuisses de poulet la peau et le gras enlevés (env. 1 1/2 lb)
1 t. champignons coupeés en deux
1 oignon coupé en tranches
1 morceau de gingembre frais de 2" de longueur coupé en tranches (ou moi env. 3 c. a thé de purée de gingembre)
2 gousses d'ail hachées finement
1 pincée de flocons de piment fort
1 t bouillon de poulet réduit en sodium
1/4 t sauce soja réduite en sodium
1 c. à tab sucre
3 c. à tab fécule de maïs
1/4 t d'eau
1 poivron jaune ou vert, haché
brin de coriandre ou de persil

1.Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les hauts de cuisses de poulet, en plusieurs fois au besoin, et les faire dorer de chaque côté. Mettre le poulet dans la mijoteuse.
2.Dégraisser le poêlon. Ajouter les champignons, l'oignon, le gingembre, l'ail et les flocons de piment fort et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Mettre le mélange de champignons dans la mijoteuse.
3.Dans un bol, mélanger le boullon de poulet, la sauce soja et le sucre. Verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
4.Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Verser la préparation dans la mijoteuse et mélanger. Ajouter le poivron.Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 min ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poivron soit tendre. Au moment de servir, garnir chaque portion de brins de coriandre ou de persil.

Par portion: cal.: 244; prot.:25g; m.g.: 8g(2g sat.); chol.: 95mg; gluc.: 17g; fibres: 1g; sodium: 853mg.

Source: nathbern
Recette 23875, publiée le 2006-11-06 à 00:00, 217 vues

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