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Poulet indien au lait de coco de Vibi

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2 poitrines de poulet désossées, grossièrement coupées en cubes
1 c. à table beurre
1 c. à table huile d'olive
1 oignon moyen, haché
1 t. raisins secs
2 c. à table pâte indienne Rogan Josh (tomate & paprika)
1 t. tomates en dés, non égouttées
1 t. lait de coco

Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen et y faire revenir l'oignon.

Lorsque l'oignon a blondi, ajouter le poulet et laisser dorer quelques minutes.

Ajouter la pâte Rogan Josh et les raisins secs, bien enrober tous les ingrédients de la pâte.

Ajouter les tomates en dés et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit, soit environ 10 min.

Ajouter le lait de coco et laisser mijoter encore quelques minutes.

Servir avec du riz Basmati, des morceaux d'ananas frais, du chou chinois ou tout autre accompagnement à saveur exotique.

https://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1428

Source: vibi
Recette 25708, publiée le 2007-02-05 à 00:00, 262 vues

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