Poulet marbella de Moussa
Donne 6 portions
750 gr de haut de cuisse de poulet, désossés, sans peau et coupés en 2 morceaux
1/2 sac de 375 gr de petits pruneaux, dénoyautés
500 ml de grosses olives vertes, dénoyautées
1 pot de câpres de 150 ml, égouttées
3 feuilles de laurier
6 gousses d'ail, hachées
2 c. à table d'origan séché
sel et poivre du moulin, au goût
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1/2 tasse d'huile d'olive
3/4 tasse cassonade
1 tasse de vin blanc
3-4 c. à table de persil italien frais, haché finement
Dans un grand pyrex, mélanger les pruneaux, les olives, les câpres, les feuilles de laurier, l'ail, l'origan, le sel et poivre, le vinaigre et l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet et mélanger le tout à la main pour couvrir complètement le poulet de la marinade. Couvrir d'une pellicule plastique.
Laisser mariner au moins 8 heures au frigo. Préchauffer le four à 350 degré F. Sortir la préparation du frigo 1 heure avant de mettre au four. Saupoudrer de cassonade et verser le vin blanc. Cuire au four pendant 45 minutes et vérifier la cuisson du poulet.
Servir avec pommes de terre ou riz.
Se congèle.
750 gr de haut de cuisse de poulet, désossés, sans peau et coupés en 2 morceaux
1/2 sac de 375 gr de petits pruneaux, dénoyautés
500 ml de grosses olives vertes, dénoyautées
1 pot de câpres de 150 ml, égouttées
3 feuilles de laurier
6 gousses d'ail, hachées
2 c. à table d'origan séché
sel et poivre du moulin, au goût
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1/2 tasse d'huile d'olive
3/4 tasse cassonade
1 tasse de vin blanc
3-4 c. à table de persil italien frais, haché finement
Dans un grand pyrex, mélanger les pruneaux, les olives, les câpres, les feuilles de laurier, l'ail, l'origan, le sel et poivre, le vinaigre et l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet et mélanger le tout à la main pour couvrir complètement le poulet de la marinade. Couvrir d'une pellicule plastique.
Laisser mariner au moins 8 heures au frigo. Préchauffer le four à 350 degré F. Sortir la préparation du frigo 1 heure avant de mettre au four. Saupoudrer de cassonade et verser le vin blanc. Cuire au four pendant 45 minutes et vérifier la cuisson du poulet.
Servir avec pommes de terre ou riz.
Se congèle.
Source: Moussa
Recette
59719, publiée le
2016-07-10 à 17:06, 805 vues
