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Poulet panée au rice krispies de Mabelle

Mabelle
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750 mL 3 tasses céréales RICE KRISPIES* réduites à 375 mL (1 1/2 tasse)
125 mL 1/2 tasse parmesan râpé
5 mL 1 c. à thé basilic séché
2 mL 1/2 c. à thé origan séché
30 mL 2 c. à soupe margarine fondue ou beurre fondu
1 œuf ou 2 blancs d'œufs
75 mL 1/3 tasse lait 2 %
75 mL 1/3 tasse farine tout usage
2 mL 1/2 c. à thé sel
6 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 kg/2 lb)

PREPARATION
Dans une grande assiette ou un moule peu profond, mélanger les céréales broyées, le parmesan et les herbes. Incorporer la margarine fondue.
Dans un bol de format moyen, battre légèrement les blancs d'œufs et le lait. Incorporer la farine et le sel, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Tremper les poitrines de poulet dans la pâte, puis les enrober du mélange de céréales. En déposer une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille d'aluminium vaporisée d'un enduit végétal.
Faire cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée au centre. (Ne pas couvrir ni retourner le poulet pendant la cuisson.)


Source: mabelle
Recette # 38171, crée le 2009-01-19 22:43:47 , Vu 1861 fois
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