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Poulet parmigiana de Maywest

Dossiers: Poulet - Volaille 

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(Maywest, Forum)

1 tasse de chapelure italienne
4 poitrines de poulet
sel et poivre
1/2 tasse de farine
2 tasses de sauce tomate
2 oeufs battus avec 2 c. à table d'eau
mozzarella

Saler poivrer les poitrines de poulet
passer chaque poitrines dans la farine, bien secouer, passer chaque poitrine dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure italienne.

Faire doré les poitrine dans un peu d'huile d'olive,
égoutter sur du papier absorbant

Déposer dans un plat allant au four
Recouvrir de sauce tomate et ensuite de mozzarella,
Cuire au four 15 minutes à 400 degré

Sauce tomate

2 ou 3 gousses d'ail,
1/3 de tasse d'huile d'olive,
28 onces de tomate italienne broyé,
1 c. à thé de piment broyé
1/2 c. à thé de basilic,
1c.à thé de sucre.
Faire chauffer l'huile à feu moyen
cuire l'ail quelque secondes
ajouter le reste des ingrédients, laisser mijoter 20 minutes


Source: Maywest
Recette 12100, publiée le 2004-11-05 à 00:00, 270 vues

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