Poulet poitrines au fromage de chèvre et aux tomates séchées #657 de Mate Bella
Source Châtelaine, juil. 200
½ t. tomates séchées dans l'huile (6 à 8 grosses tomates)
125 ml 4 oz fromage de chèvre non affiné à pâte molle ou de fromage à la crème
8 demi-poitrines de poulet, désossées avec la peau
Égoutter les tomates et réserver 1 c. s. de leur huile.
Hacher les tomates et incorporez-les au fromage.
Remplir une cuillère de ce mélange et incérer entre la peau et la chair du poulet
Avec la main appuyer pour répartir également le fromage sur la chair.
Étaler le reste de fromage sur la peau
Déposer les poitrines, peau vers le haut dans un plat de9 x 13 po allant au four. Arroser avec les doigts de l'huile des tomates.
Cuire à 375°F pour 50 à 60 min. Arroser de temps en temps. Dégraisser le jus de cuisson et en napper le poulet
Variante #1 Au pesto remplacer l'huile de tomate par de l'huile d'olive et les tomates séchées par ½ t. de basilic et ¼ t. parmesan râpé
Variante #2 Aux canneberges remplacer l'huile de tomates par de l'huile olive et les tomates par ¼ canneberges séchées et hachées et ½ c. thé d'assaisonnement à volaille
Variante #3 Au poivre et piment remplacer l'huile des tomates par de l'huile d'olive et les tomates par 1 c. thé poivre noir et même quantité de flocons de piment rouge
Variante #4 À la César remplacer l'huile des tomates par de l'huile d'olive. Et les tomates séchées par ¼ t. parmesan râpé et ¼ t. vinaigrette César crémeuse du commerce.
Utiliser 1 c. s. pour chaque poitrine.
½ t. tomates séchées dans l'huile (6 à 8 grosses tomates)
125 ml 4 oz fromage de chèvre non affiné à pâte molle ou de fromage à la crème
8 demi-poitrines de poulet, désossées avec la peau
Égoutter les tomates et réserver 1 c. s. de leur huile.
Hacher les tomates et incorporez-les au fromage.
Remplir une cuillère de ce mélange et incérer entre la peau et la chair du poulet
Avec la main appuyer pour répartir également le fromage sur la chair.
Étaler le reste de fromage sur la peau
Déposer les poitrines, peau vers le haut dans un plat de9 x 13 po allant au four. Arroser avec les doigts de l'huile des tomates.
Cuire à 375°F pour 50 à 60 min. Arroser de temps en temps. Dégraisser le jus de cuisson et en napper le poulet
Variante #1 Au pesto remplacer l'huile de tomate par de l'huile d'olive et les tomates séchées par ½ t. de basilic et ¼ t. parmesan râpé
Variante #2 Aux canneberges remplacer l'huile de tomates par de l'huile olive et les tomates par ¼ canneberges séchées et hachées et ½ c. thé d'assaisonnement à volaille
Variante #3 Au poivre et piment remplacer l'huile des tomates par de l'huile d'olive et les tomates par 1 c. thé poivre noir et même quantité de flocons de piment rouge
Variante #4 À la César remplacer l'huile des tomates par de l'huile d'olive. Et les tomates séchées par ¼ t. parmesan râpé et ¼ t. vinaigrette César crémeuse du commerce.
Utiliser 1 c. s. pour chaque poitrine.
Source: Mate bella
Recette
49212, publiée le
2011-07-06 à 09:51, 256 vues
