Poulet popcorn taïwanais de Puce313
Un enrobage merveilleusement croustillant et un intérieur tendre font de cette recette de poulet pop-corn une recette à battre. Après une marinade de 10 minutes et une friture rapide, savourez une saveur intensément savoureuse qui est trop bonne.
1 ½ livre de cuisses de poulet désossées, coupées en bouchées
2 gousses d'ail finement hachées
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de gingembre rapé
1 cuillère à café de cinq épices en poudre
1 cuillère à café de poivre blanc moulu, ou au goût
1 cuillère à café de sel, ou au goût
½ cuillère à café de vinaigre de riz
½ cuillère à café de poivre de Cayenne
1 gros œuf
1 tasse de mélange de pâte à tempura
2 tasses d'huile d'arachide pour la friture, ou au besoin
1 bouquet de basilic thaï, haché
2 oignons verts, hachés
Mélanger le poulet, l'ail, la sauce soja, le gingembre, la poudre de cinq épices, le poivre blanc, le sel, le vinaigre et le poivre de Cayenne dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser mariner 10 minutes.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 400 degrés F (200 degrés C).
Fouetter l'œuf dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Placer le mélange de tempura sec dans un deuxième petit bol. Tremper les morceaux de poulet un à la fois dans l'œuf, puis les tremper dans le mélange pour tempura, en secouant l'excédent.
En travaillant par lots, abaissez soigneusement le poulet dans l'huile chaude et faites le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, de 5 à 8 minutes. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter et assaisonner de sel et de poivre.
Transférer le poulet dans un plat et garnir de feuilles de basilic et d'oignons verts.
Source: Allrecipes
1 ½ livre de cuisses de poulet désossées, coupées en bouchées
2 gousses d'ail finement hachées
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de gingembre rapé
1 cuillère à café de cinq épices en poudre
1 cuillère à café de poivre blanc moulu, ou au goût
1 cuillère à café de sel, ou au goût
½ cuillère à café de vinaigre de riz
½ cuillère à café de poivre de Cayenne
1 gros œuf
1 tasse de mélange de pâte à tempura
2 tasses d'huile d'arachide pour la friture, ou au besoin
1 bouquet de basilic thaï, haché
2 oignons verts, hachés
Mélanger le poulet, l'ail, la sauce soja, le gingembre, la poudre de cinq épices, le poivre blanc, le sel, le vinaigre et le poivre de Cayenne dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser mariner 10 minutes.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 400 degrés F (200 degrés C).
Fouetter l'œuf dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Placer le mélange de tempura sec dans un deuxième petit bol. Tremper les morceaux de poulet un à la fois dans l'œuf, puis les tremper dans le mélange pour tempura, en secouant l'excédent.
En travaillant par lots, abaissez soigneusement le poulet dans l'huile chaude et faites le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, de 5 à 8 minutes. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter et assaisonner de sel et de poivre.
Transférer le poulet dans un plat et garnir de feuilles de basilic et d'oignons verts.
Source: Allrecipes
Source: Puce313
Recette
72225, publiée le
2023-05-09 à 16:08, 45 vues
