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Poulet pour deux, sauce satay express de Messidor

Messidor
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Une manière facile et rapide de récupérer des restes de poulet.

Poulet satay express (restes)



Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile de canola
1 1/2 à 2 tasses (375 à 500 ml) de poulet cuit, défait en morceaux
3 oignons verts, émincés finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
1/2 poivron rouge (ou jaune), en dés
6 champignons, tranchés
2 c. à soupe de feuilles de coriandre (ou de ciboulette), hachées
Quelques gouttes de sauce au piment

Sauce satay
1 c. à soupe de beurre d'arachide, délayée dans un peu de bouillon
1/3 tasse (75 ml) de lait de coco
1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à thé de sirop d'érable (ou de miel)
1/4 c. à thé d'un mélange de coriandre et de curcuma
1/3 tasse (75 ml) de bouillon de poulet
1 c. à thé de fécule de maïs, délayée dans un peu d'eau

Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce satay.

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et y faire attendrir les oignons verts, l'ail, le gingembre, les dés de poivron et les champignons 3 min.

Ajouter le poulet, le réchauffer, puis incorporer la sauce en remuant. Porter à ébullition en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir sur des nouilles ou sur du riz.

Bonne journée gourmande!

Messidor
Source: Messidor
Recette # 36804, crée le 2008-11-05 07:47:48 , Vu 614 fois
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